食品の事故情報の整理・分析

　2019年の事故情報の状況は、年間総件数747件で、2018年の786件よりも39件減（前年比95.0％）となった。総件数の年毎の推移は、2009年－577件、2010年－651件、2011年－554件、2012年－705件、2013年－488件、2014年－643件、2015年－822件、2016年－839件、2017年－750件である。月平均値は62.3件、月別の件数で平均値を上回った月は、2月（67件）、7月（82件）、8月（71件）、9月（63件）、11月（63件）であり、1年間の中では後半に若干の増加傾向が見られたことは昨年・一昨年と同様である。

　品目別には、最も多いのは「菓子」の181件で、前年と同数である。発生割合は24.2％で、過去3年間と比較すると、2016年（26.1％）、2017年（26.7％）より低いが、2018年（23.0％）より増加した。「菓子」が最多であるのは過去10年間（2009年～2018年）同一である。

　「菓子」に次いで件数が多かったのは「弁当・惣菜」で167件（22.4％）、次いで「水産食料品」54件（7.2％）であった。昨年との比較では、「弁当・惣菜」が16件の増加（前年比110.6％）、「水産食料品」が6件の減少（前年比90.0％）となった。

　品目別の上位が「菓子」「弁当・惣菜」「水産食料品」の3品目であることは、2009年の調査開始以来変わらない傾向である。これら3品目に次ぐものとして、本年は「野菜・果実缶詰・農産保存食料品」が42件（5.6％）、「肉製品」が31件（4.1％）、「パン」が27件（3.6％）、「清涼飲料（茶・コーヒー飲料を含む）」が27件（3.6％）、「その他調味料」が22件（2.9％）、「めん類」が19件（2.5％）、「乳製品」が13件（1.7％）、「糖類」が13件（1.7％）等であった。

（単位：件、％）

No	品目名	2019年 暦年合計	各月のデータ
			1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
1	肉製品	31 (4.1)	3 (4.9)	3 (4.5)	2 (3.4)	2 (4.1)	3 (5.9)	2 (3.4)	3 (3.7)	3 (4.2)	1 (1.6)	1 (1.6)	2 (3.2)	6 (9.7)
2	乳製品	13 (1.7)	1 (1.6)	1 (1.5)				2 (3.4)	3 (3.7)	3 (4.2)		1 (1.6)		2 (3.2)
3	水産食料品	54 (7.2)	4 (6.6)	4 (6.0)	5 (8.5)		8 (15.7)	4 (6.9)	2 (2.4)	5 (7.0)	4 (6.3)	2 (3.3)	9 (14.3)	7 (11.3)
4	野菜・果実缶詰・農産保存食料品	42 (5.6)	3 (4.9)	3 (4.5)	2 (3.4)	4 (8.2)	1 (2.0)	6 (10.3)	8 (9.8)	4 (5.6)	5 (7.9)	3 (4.9)	2 (3.2)	1 (1.6)
5	野菜漬物（缶瓶詰、つぼ詰めを除く）	9 (1.2)	2 (3.3)		1 (1.7)				4 (4.9)		1 (1.6)			1 (1.6)
6	みそ	3 (0.4)							1 (1.2)			1 (1.6)		1 (1.6)
7	醤油・食用アミノ酸	2 (0.3)									1 (1.6)			1 (1.6)
8	ソース	3 (0.4)									1 (1.6)	1 (1.6)	1 (1.6)
9	マヨネーズ・ドレッシング	4 (0.5)				1 (2.0)				1 (1.4)	1 (1.6)		1 (1.6)
10	カレー・シチュー
11	スープ	3 (0.4)								1 (1.4)		2 (3.3)
12	めんつゆ
13	その他調味料	22 (2.9)	4 (6.6)	2 (3.0)		3 (6.1)	1 (2.0)	2 (3.4)	2 (2.4)	2 (2.8)	2 (3.2)	1 (1.6)	1 (1.6)	2 (3.2)
14	精穀・製粉	1 (0.1)				1 (2.0)
15	糖類	13 (1.7)			5 (8.5)		2 (3.9)	1 (1.7)	2 (2.4)	1 (1.4)			2 (3.2)
16	パン	27 (3.6)	2 (3.3)	3 (4.5)	2 (3.4)	5 (10.2)		1 (1.7)	6 (7.3)	2 (2.8)	2 (3.2)	3 (4.9)	1 (1.6)
17	菓子	181 (24.2)	15 (24.6)	17 (25.4)	22 (37.3)	10 (20.4)	8 (15.7)	4 (6.9)	20 (24.4)	16 (22.5)	16 (25.4)	20 (32.8)	16 (25.4)	17 (27.4)
18	清涼飲料（茶・コーヒー飲料を含む）	27 (3.6)		3 (4.5)		1 (2.0)	3 (5.9)	3 (5.2)	3 (3.7)	3 (4.2)	3 (4.8)	1 (1.6)	4 (6.3)	3 (4.8)
19	動植物油脂	3 (0.4)					1 (2.0)		1 (1.2)		1 (1.6)
20	茶・コーヒー（飲料は除く）	9 (1.2)			2 (3.4)	3 (6.1)				1 (1.4)			2 (3.2)	1 (1.6)
21	めん類	19 (2.5)			1 (1.7)	2 (4.1)			1 (1.2)	1 (1.4)	6 (9.5)	4 (6.6)	1 (1.6)	3 (4.8)
22	弁当・惣菜	167 (22.4)	19 (31.1)	14 (20.9)	13 (22.0)	7 (14.3)	17 (33.3)	17 (29.3)	17 (20.7)	17 (23.9)	11 (17.5)	10 (16.4)	16 (25.4)	9 (14.5)
23	冷凍調理食品	11 (1.5)	3 (4.9)	2 (3.0)			1 (2.0)	3 (5.2)				2 (3.3)
24	豆腐・油揚	6 (0.8)		1 (1.5)							1 (1.6)	1 (1.6)	1 (1.6)	2 (3.2)
25	レトルト食品	3 (0.4)									1 (1.6)	1 (1.6)	1 (1.6)
26	酒類	10 (1.3)		1 (1.5)			1 (2.0)	3 (5.2)		2 (2.8)		1 (1.6)		2 (3.2)
27	その他	84 (11.2)	5 (8.2)	13 (19.4)	4 (6.8)	10 (20.4)	5 (9.8)	10 (17.2)	9 (11.0)	9 (12.7)	6 (9.5)	6 (9.8)	3 (4.8)	4 (6.5)
合計		747 (100)	61 (100)	67 (100)	59 (100)	49 (100)	51 (100)	58 (100)	82 (100)	71 (100)	63 (100)	61 (100)	63 (100)	62 (100)

注1：	（）内の数字は各合計に占める割合（パーセント）を示す。
注2：	事故内容が同一である社告が関係する製造メーカー、流通企業等から複数出されている場合には各社告を1件として複数カウントしている。
注3：	ひとつの社告が複数の新聞、Webサイトに公表されている場合には、まとめて1件としてカウントしている。