食品の事故情報の整理・分析

　2020年の事故情報の状況は、年間総件数717件で、2019年の747件よりも30件減（前年比96.0％）となった。総件数の年毎の推移は、2009年－577件、2010年－651件、2011年－554件、2012年－705件、2013年－488件、2014年－643件、2015年－822件、2016年－839件、2017年－750件、2018年－786件である。月平均値は59.8件、月別の件数で平均値を上回った月は、1月（63件）、8月（80件）、9月（62件）、10月（86件）、11月（65件）、12月（62件）であり、1年間の中では後半に若干の増加傾向が見られたことは昨年・一昨年と同様である。

　品目別には、最も多いのは「弁当・惣菜」の185件で、前年よりも18件の増加である。発生割合は25.8％である。これまで11年間（2009年～2019年）最多であった「菓子」を初めて上回った。

　「弁当・惣菜」に次いで件数が多かったのは「菓子」で169件（23.6％）、次いで「肉製品」51件（7.1％）であった。昨年との比較では、「菓子」が12件の減少（前年比93.4％）、「肉製品」が20件の大幅増加（前年比164.5％）となった。

　品目別の上位は、2009年の調査開始以来2019年までは「菓子」「弁当・惣菜」「水産食料品」の3品目であったが、2020年は「弁当・惣菜」「菓子」「肉製品」の3品目となった。これら3品目に次ぐものとして、本年は「水産食料品」が50件（7.0％）、「乳製品」が22件（3.1％）、「野菜・果実缶詰・農産保存食料品」が21件（2.9％）、「清涼飲料（茶・コーヒー飲料を含む）」が20件（2.8％）、「パン」が20件（2.8％）、「その他調味料」が19件（2.6％）、「冷凍調理食品」が14件（2.0％）、「めん類」が12件（1.7％）、「酒類」が10件（1.4％）等であった。

（単位：件、％）

No	品目名	2020年 暦年合計	各月のデータ
			1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
1	肉製品	51 (7.1)	3 (4.8)	6 (13.0)	6 (11.3)	5 (12.5)	5 (11.9)	3 (5.1)	2 (3.4)	11 (13.8)	1 (1.6)	3 (3.5)	2 (3.1)	4 (6.5)
2	乳製品	22 (3.1)	1 (1.6)	1 (2.2)		1 (2.5)	1 (2.4)	4 (6.8)		3 (3.8)	4 (6.5)	3 (3.5)	3 (4.6)	1 (1.6)
3	水産食料品	50 (7.0)	3 (4.8)	1 (2.2)	5 (9.4)	4 (10.0)	3 (7.1)	2 (3.4)	1 (1.7)	8 (10.0)	5 (8.1)	8 (9.3)	4 (6.2)	6 (9.7)
4	野菜・果実缶詰・農産保存食料品	21 (2.9)	1 (1.6)	3 (6.5)	1 (1.9)	1 (2.5)		1 (1.7)	1 (1.7)	2 (2.5)	3 (4.8)	3 (3.5)	2 (3.1)	3 (4.8)
5	野菜漬物（缶瓶詰、つぼ詰めを除く）	9 (1.3)	1 (1.6)	1 (2.2)		1 (2.5)			1 (1.7)	2 (2.5)		1 (1.2)		2 (3.2)
6	みそ
7	醤油・食用アミノ酸	4 (0.6)		1 (2.2)				1 (1.7)				1 (1.2)	1 (1.5)
8	ソース	3 (0.4)						1 (1.7)			1 (1.6)		1 (1.5)
9	マヨネーズ・ドレッシング	2 (0.3)						1 (1.7)	1 (1.7)
10	カレー・シチュー
11	スープ
12	めんつゆ	1 (0.1)									1 (1.6)
13	その他調味料	19 (2.6)	3 (4.8)		1 (1.9)	2 (5.0)	1 (2.4)	1 (1.7)	3 (5.1)	1 (1.3)		5 (5.8)	2 (3.1)
14	精穀・製粉	3 (0.4)					1 (2.4)				1 (1.6)		1 (1.5)
15	糖類	8 (1.1)	1 (1.6)			1 (2.5)	1 (2.4)			2 (2.5)		2 (2.3)	1 (1.5)
16	パン	20 (2.8)		1 (2.2)	3 (5.7)	3 (7.5)	1 (2.4)	1 (1.7)	1 (1.7)	2 (2.5)	1 (1.6)		2 (3.1)	5 (8.1)
17	菓子	169 (23.6)	20 (31.7)	10 (21.7)	16 (30.2)	5 (12.5)	7 (16.7)	10 (16.9)	12 (20.3)	16 (20.0)	20 (32.3)	27 (31.4)	13 (20.0)	13 (21.0)
18	清涼飲料（茶・コーヒー飲料を含む）	20 (2.8)	2 (3.2)	1 (2.2)		3 (7.5)		2 (3.4)	1 (1.7)	4 (5.0)	3 (4.8)	1 (1.2)	2 (3.1)	1 (1.6)
19	動植物油脂	5 (0.7)						1 (1.7)	1 (1.7)	1 (1.3)	2 (3.2)
20	茶・コーヒー（飲料は除く）
21	めん類	12 (1.7)	1 (1.6)			1 (2.5)	1 (2.4)			2 (2.5)	4 (6.5)	2 (2.3)		1 (1.6)
22	弁当・惣菜	185 (25.8)	15 (23.8)	13 (28.3)	12 (22.6)	8 (20.0)	19 (45.2)	23 (39.0)	16 (27.1)	14 (17.5)	10 (16.1)	16 (18.6)	23 (35.4)	16 (25.8)
23	冷凍調理食品	14 (2.0)	1 (1.6)	1 (2.2)	1 (1.9)				1 (1.7)	1 (1.3)	2 (3.2)	4 (4.7)	2 (3.1)	1 (1.6)
24	豆腐・油揚	6 (0.8)	1 (1.6)	1 (2.2)	1 (1.9)				1 (1.7)	1 (1.3)				1 (1.6)
25	レトルト食品	2 (0.3)							1 (1.7)	1 (1.3)
26	酒類	10 (1.4)	1 (1.6)			1 (2.5)		3 (5.1)	3 (5.1)				1 (1.5)	1 (1.6)
27	その他	81 (11.3)	9 (14.3)	6 (13.0)	7 (13.2)	4 (10.0)	2 (4.8)	5 (8.5)	13 (22.0)	9 (11.3)	4 (6.5)	10 (11.6)	5 (7.7)	7 (11.3)
合計		717 (100)	63 (100)	46 (100)	53 (100)	40 (100)	42 (100)	59 (100)	59 (100)	80 (100)	62 (100)	86 (100)	65 (100)	62 (100)

注1：	（）内の数字は各合計に占める割合（パーセント）を示す。
注2：	事故内容が同一である社告が関係する製造メーカー、流通企業等から複数出されている場合には各社告を1件として複数カウントしている。
注3：	ひとつの社告が複数の新聞、Webサイトに公表されている場合には、まとめて1件としてカウントしている。