食品の事故情報の整理・分析

2021年1月の事故情報についての整理・分析

告知理由別に見た事故情報

 

(単位:件、%)
No 告知理由 1月
告知理由別単月
過去3ヶ月のデータ
12月 11月 10月
1 微生物及び化学物質の混入(微生物の増殖を含む) 食中毒事故原因の微生物、化学物質   2   (3.8)     1   (1.5)  
2 カビ、酵母等の微生物   6   (11.3)   5   (8.1)   7   (10.8)   17   (19.8)
3 異物(夾雑物を含む)の混入 ガラス片や金属等硬質異物   3   (5.7)   1   (1.6)   5   (7.7)   4   (4.7)
4 昆虫・毛髪等生物由来異物、及び軟質異物   2   (3.8)       3   (3.5)
5 容器・包装不良     3   (4.8)   1   (1.5)  
6 期限表示の誤記(不適切な表示) 期限表示(設定期限を超えて誤記)   13   (24.5)   14   (22.6)   10   (15.4)   10   (11.6)
7 期限表示(設定期限より前に誤記)     2   (3.2)   1   (1.5)   4   (4.7)
8 期限表示(記載もれ、貼付もれ)     2   (3.2)   1   (1.5)   2   (2.3)
9 期限表示(印字不明瞭)        
10 期限表示(その他)     1   (1.6)    
11 不適切な表示 食品添加物       2   (3.1)   3   (3.5)
12 アレルゲン   16   (30.2)   22   (35.5)   25   (38.5)   25   (29.1)
13 誇大表示、優良誤認        
14 その他の不適切な表示     2   (3.2)   1   (1.5)   5   (5.8)
15 表示関連以外の法令違反(その恐れを含む)
(計量法関連(量目など規格不良)、食品衛生法関連(国内未承認の添加物・放射線照射等、残留農薬等違反等))
  4   (7.5)   3   (4.8)   6   (9.2)   6   (7.0)
16 品質不良
(殺菌不十分、変色、風味変化などの不良品)
  4   (7.5)   3   (4.8)   2   (3.1)   4   (4.7)
17 賞味期限切れ、期限切れ原材料の使用   3   (5.7)   4   (6.5)   1   (1.5)   3   (3.5)
18 その他(お詫びのみで回収理由が不明、判断不能等)       2   (3.1)  
合計   53   (100)   62   (100)   65   (100)   86   (100)
注1: ()内の数字は各合計に占める割合(パーセント)を示す。
注2: 事故内容が同一である社告が関係する製造メーカー、流通企業等から複数出されている場合には各社告を1件として複数カウントしている。
注3: ひとつの社告が複数の新聞、Webサイトに公表されている場合には、まとめて1件としてカウントしている。
注4: このサイトに掲載された当年度内の情報を整理・分析している。
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