食品の事故情報の整理・分析
2019年度(4月〜3月)の事故情報についての整理・分析
告知理由別に見た事故情報
各月の表示切替：
（単位：件、％）
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No
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告知理由
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2019年度
年度合計 |
各月のデータ
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4月
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5月
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6月
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7月
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8月
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9月
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10月
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11月
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12月
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1月
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2月
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3月
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1
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微生物及び化学物質の混入（微生物の増殖を含む） |
食中毒事故原因の微生物、化学物質 |
32 (4.4) |
5 (10.2) |
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3 (5.2) |
5 (6.1) |
3 (4.2) |
3 (4.8) |
1 (1.6) |
3 (4.8) |
2 (3.2) |
3 (4.8) |
3 (6.5) |
1 (1.9) |
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2
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カビ、酵母等の微生物 |
78 (10.8) |
1 (2.0) |
6 (11.8) |
5 (8.6) |
10 (12.2) |
16 (22.5) |
4 (6.3) |
10 (16.4) |
11 (17.5) |
5 (8.1) |
5 (7.9) |
3 (6.5) |
2 (3.8) |
|
3
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異物（夾雑物を含む）の混入 |
ガラス片や金属等硬質異物 |
53 (7.3) |
6 (12.2) |
4 (7.8) |
4 (6.9) |
4 (4.9) |
4 (5.6) |
5 (7.9) |
5 (8.2) |
3 (4.8) |
6 (9.7) |
5 (7.9) |
2 (4.3) |
5 (9.4) |
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4
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昆虫・毛髪等生物由来異物、及び軟質異物 |
12 (1.7) |
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1 (2.0) |
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1 (1.2) |
1 (1.4) |
1 (1.6) |
3 (4.9) |
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2 (3.2) |
1 (1.6) |
1 (2.2) |
1 (1.9) |
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5
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容器・包装不良 |
15 (2.1) |
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3 (5.9) |
1 (1.7) |
2 (2.4) |
1 (1.4) |
3 (4.8) |
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1 (1.6) |
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1 (1.6) |
1 (2.2) |
2 (3.8) |
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6
|
期限表示の誤記（不適切な表示） |
期限表示（設定期限を超えて誤記） |
108 (15.0) |
7 (14.3) |
8 (15.7) |
6 (10.3) |
16 (19.5) |
8 (11.3) |
9 (14.3) |
4 (6.6) |
14 (22.2) |
9 (14.5) |
9 (14.3) |
8 (17.4) |
10 (18.9) |
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7
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期限表示（設定期限より前に誤記） |
6 (0.8) |
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1 (1.2) |
2 (2.8) |
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1 (1.6) |
2 (3.2) |
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8
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期限表示（記載もれ、貼付もれ） |
20 (2.8) |
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3 (3.7) |
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3 (4.8) |
3 (4.9) |
2 (3.2) |
2 (3.2) |
3 (4.8) |
3 (6.5) |
1 (1.9) |
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9
|
期限表示（印字不明瞭） |
3 (0.4) |
1 (2.0) |
1 (2.0) |
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1 (1.6) |
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10
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期限表示（その他） |
4 (0.6) |
1 (2.0) |
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1 (1.4) |
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2 (3.3) |
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11
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不適切な表示 |
食品添加物 |
9 (1.2) |
1 (2.0) |
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1 (1.7) |
1 (1.2) |
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1 (1.6) |
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1 (1.6) |
2 (3.2) |
2 (3.2) |
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12
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アレルゲン |
223 (30.9) |
16 (32.7) |
17 (33.3) |
15 (25.9) |
19 (23.2) |
22 (31.0) |
13 (20.6) |
19 (31.1) |
19 (30.2) |
21 (33.9) |
21 (33.3) |
17 (37.0) |
24 (45.3) |
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13
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誇大表示、優良誤認 |
17 (2.4) |
4 (8.2) |
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2 (3.4) |
3 (3.7) |
3 (4.2) |
2 (3.2) |
1 (1.6) |
2 (3.2) |
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14
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その他の不適切な表示 |
18 (2.5) |
1 (2.0) |
1 (2.0) |
1 (1.7) |
1 (1.2) |
1 (1.4) |
3 (4.8) |
2 (3.3) |
1 (1.6) |
2 (3.2) |
2 (3.2) |
|
3 (5.7) |
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15
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表示関連以外の法令違反（その恐れを含む）
（計量法関連（量目など規格不良）、食品衛生法関連（国内未承認の添加物・放射線照射等、残留農薬等違反等）） |
71 (9.8) |
3 (6.1) |
5 (9.8) |
8 (13.8) |
11 (13.4) |
8 (11.3) |
8 (12.7) |
6 (9.8) |
3 (4.8) |
7 (11.3) |
5 (7.9) |
3 (6.5) |
4 (7.5) |
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16
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品質不良
（殺菌不十分、変色、風味変化などの不良品） |
37 (5.1) |
2 (4.1) |
5 (9.8) |
5 (8.6) |
4 (4.9) |
1 (1.4) |
5 (7.9) |
4 (6.6) |
3 (4.8) |
1 (1.6) |
2 (3.2) |
5 (10.9) |
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17
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賞味期限切れ、期限切れ原材料の使用 |
10 (1.4) |
1 (2.0) |
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5 (8.6) |
1 (1.2) |
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2 (3.2) |
1 (1.6) |
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18
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その他（お詫びのみで回収理由が不明、判断不能等） |
6 (0.8) |
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2 (3.4) |
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1 (1.6) |
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2 (3.2) |
1 (1.6) |
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| 合計 |
722 (100) |
49 (100) |
51 (100) |
58 (100) |
82 (100) |
71 (100) |
63 (100) |
61 (100) |
63 (100) |
62 (100) |
63 (100) |
46 (100) |
53 (100) |
| 注1： |
（）内の数字は各合計に占める割合（パーセント）を示す。 |
| 注2： |
事故内容が同一である社告が関係する製造メーカー、流通企業等から複数出されている場合には各社告を1件として複数カウントしている。 |
| 注3： |
ひとつの社告が複数の新聞、Webサイトに公表されている場合には、まとめて1件としてカウントしている。 |
